どーも。好きなものはずーっと食べてられる…あっ、量違いますよ、期間の話。はいミナージュのぼくです。
伏見桃山のケーキといえば
フルールさん。
ホンマ急に食べたくなるブリュレロール
ケーキ屋さん増えてきたなぁ。また色々行かんなんな〜。
ふと思た。
お店てね、なんでもそうですが“その人のローテーションに入る”のを目指さなあかん。
どういう事かというと、食べ物屋さんでも毎日同じ店に来てもらうなんて、んまーおこがましくって 要はその人のサイクルの中にどうやって入れるか？なんですよね。
月に一回、いやたまには行きたいと思ってもらえるサービスを目指すわけですが実は簡単。
※美味いとか居心地いいとか品揃えは当たり前よ(^◇^;)これ出来ないのはそもそも論外。
お客様を覚えておくことと話すこと。
これだけです。
伏見桃山にはそんなお店が多いんですよ^ ^
また紹介していきますね〜